最近，“竹筒奶茶”成了奶茶界的新爆款，在全國(guó)各地旅游景區(qū)不少人為之打卡。竹筒奶茶的出圈，也帶火了“竹筒+”消費(fèi)。隨著環(huán)保理念的升級(jí)，“以竹代塑”帶來(lái)了綠色環(huán)保新風(fēng)尚。本文將為大家介紹一下竹制品的標(biāo)準(zhǔn)要求以及上海出口竹制品所需要注意的事項(xiàng)，供大家參考，答疑解惑。
2022年12月30日，GB 4806.12-2022《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸用竹木材料及制品》正式實(shí)施了，是中國(guó)首個(gè)食品接觸用竹木標(biāo)準(zhǔn)。
標(biāo)準(zhǔn)中，食品接觸用竹木材料及制品，定義為，在正常使用條件下，各種已經(jīng)或預(yù)期可能與食品或食品添加劑接觸，或其成分可能轉(zhuǎn)移到食品中的以竹、木或軟木為原料制成的材料及制品，包括軟木塞和植物纖維板制品等。
標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品接觸用竹木的基本要求、原料要求、感官要求、理化指標(biāo)、微生物限量、其他技術(shù)要求、遷移實(shí)驗(yàn)和標(biāo)簽標(biāo)識(shí)的具體要求。
其中理化指標(biāo)涉及總遷移量、甲醛、二氧化硫、五氯苯酚及其鹽類(lèi)（以五氯苯酚計(jì)）等遷移物指標(biāo)，以及噻菌靈、鄰苯基苯酚、抑霉唑、聯(lián)苯等殘留物指標(biāo)。
微生物限量，標(biāo)準(zhǔn)里提到，預(yù)期與食品直接接觸，且不經(jīng)過(guò)消毒或清洗而直接使用的竹木材料及制品，其微生物含量應(yīng)符合GB 14934-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》對(duì)大腸菌群和沙門(mén)氏菌的規(guī)定。值得注意的是，與食用、烹飪或者加工前需經(jīng)去皮、去殼或清洗的竹木材料及制品除外。
1、為了呈現(xiàn)竹木制品良好的外觀，部分制造商往往會(huì)在浸泡漂白過(guò)程中添加硫磺熏、雙氧水或硫酸鈉，可能會(huì)導(dǎo)致其二氧化硫超標(biāo)，在與食物接觸的過(guò)程中，通過(guò)食物或口腔、皮膚接觸刺激進(jìn)入人體，從而產(chǎn)生惡心、嘔吐等不良反應(yīng)。
2、如果竹木制品滋生大量有害微生物，往往是防腐處理沒(méi)做到位。通常甲醛/五氯苯酚會(huì)作為防腐劑添加到竹木制品中，這些物質(zhì)在其接觸食物時(shí)可能遷移到食物中，從而進(jìn)入人體，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的累積，會(huì)導(dǎo)致不同程度致病。
3、竹木制品可能使用的殺菌防霉劑有噻菌靈、鄰苯基苯酚、抑霉唑、聯(lián)苯等，在使用這些對(duì)竹木制品進(jìn)行防霉處理后，殘留的殺菌劑可能會(huì)在竹木、軟木制品使用過(guò)程中遷移到食品中，從而危害生命。
1、關(guān)注標(biāo)準(zhǔn)更新。食品接觸材料涉及的GB 4806 是我國(guó)強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，企業(yè)要及時(shí)關(guān)注標(biāo)準(zhǔn)里涉及的理化指標(biāo)、微生物限量等。出口企業(yè)，還要及時(shí)跟進(jìn)出口國(guó)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)動(dòng)態(tài)。
2、把關(guān)原料成分。根據(jù)產(chǎn)品特性，企業(yè)在生產(chǎn)時(shí)，應(yīng)選擇合適且質(zhì)量合格的原材料，不要因過(guò)分追求美麗的外觀或者低廉的成本，導(dǎo)致產(chǎn)品涉及的相關(guān)指標(biāo)出現(xiàn)超標(biāo)問(wèn)題。
3、確保質(zhì)量合格。質(zhì)量是產(chǎn)品的生命。生產(chǎn)企業(yè)可在出口或者在國(guó)內(nèi)流通前，可聯(lián)系相關(guān)有資質(zhì)的實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行檢測(cè)，避免因大量生產(chǎn)不合格的產(chǎn)品而造成不必要的損失。
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