歐盟議會(huì)和理事會(huì)（EC）178/2002條例第11條規(guī)定，從第三國(guó)進(jìn)口至歐盟的動(dòng)物源性食品應(yīng)符合經(jīng)歐盟認(rèn)可的與其等效的要求。歐盟議會(huì)和理事會(huì)（EU）2017/625條例第127條規(guī)定，只有第三國(guó)食品安全管理體系與歐盟等效時(shí)才允許向歐盟烏魯木齊出口動(dòng)物源性產(chǎn)品。

根據(jù)2011/163/EU法規(guī)，歐盟批準(zhǔn)我國(guó)殘留監(jiān)控計(jì)劃，允許向其烏魯木齊出口包含禽肉、水產(chǎn)品、蛋及蛋制品、兔肉和蜂蜜在內(nèi)的動(dòng)物源性產(chǎn)品。目前，由海關(guān)總署企管司負(fù)責(zé)向歐盟推薦注冊(cè)的產(chǎn)品類(lèi)型為水產(chǎn)品、肉制品、家禽和兔肉、蛋及蛋制品、腸衣、食用明膠、膠原蛋白。

以下是歐盟對(duì)水產(chǎn)品境外生產(chǎn)企業(yè)的注冊(cè)要求。

烏魯木齊出口食品生產(chǎn)企業(yè)申請(qǐng)歐盟注冊(cè)時(shí)需提供以下材料：

1、申請(qǐng)書(shū)

2、自我評(píng)估表

3、生產(chǎn)條件（包括但不限于廠區(qū)布局圖、車(chē)間平面圖、人流/物流圖、水流/氣流圖、關(guān)鍵工序圖片等）和生產(chǎn)工藝等基本情況

4、企業(yè)建立的可追溯的食品安全衛(wèi)生控制體系文件

5、企業(yè)用水水質(zhì)報(bào)告

6、企業(yè)信息表

7、加工漁船（FV）、冷凍漁船（ZV）、冷藏運(yùn)輸船（RV）申請(qǐng)注冊(cè)時(shí)，還需提供漁船補(bǔ)充信息，內(nèi)容包括漁船IMO號(hào)、船舶呼號(hào)、國(guó)際證書(shū)等相關(guān)信息并隨附國(guó)籍證書(shū)掃描件。

出口食品生產(chǎn)企業(yè)申請(qǐng)歐盟注冊(cè)時(shí)的注冊(cè)要求參照以下文件：

1、一般食品法(EC)178/2002

2、食品衛(wèi)生條例(EC)852/2004

3、動(dòng)物源性食品特殊衛(wèi)生條例(EC)853/2004

4、關(guān)于食品和飼料法、動(dòng)物健康和福利條例、植物健康和植物保護(hù)的官方控制和其他官方活動(dòng)的法規(guī)(EU)2017/625

5、食品微生物標(biāo)準(zhǔn)(EC)2073/2005

6、寄生蟲(chóng)、感官、揮發(fā)性鹽基氮(EC)2074/2005

7、食品中特定污染物的最大限量(EC)1881/2006

8、生活飲用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn) 98/83/EC

企業(yè)通過(guò)中國(guó)出口食品生產(chǎn)企業(yè)備案管理系統(tǒng)境外注冊(cè)推薦模塊發(fā)起歐盟注冊(cè)新增/變更/取消申請(qǐng)。

直接搜索網(wǎng)址：http://qgs.customs.gov.cn:10081/efpe/login或通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)+海關(guān)網(wǎng)站（online.custoums.gov.cn）--企業(yè)管理和稽查--更多--出口食品生產(chǎn)企業(yè)備案核準(zhǔn)模塊進(jìn)入中國(guó)出口食品生產(chǎn)企業(yè)備案管理系統(tǒng)。

注意：申請(qǐng)歐盟注冊(cè)企業(yè)要求注明加工廠（PP）、冷庫(kù)（CS）、冷凍漁船（ZV）、加工漁船（FV）、冷藏運(yùn)輸船（RV）；含養(yǎng)殖類(lèi)水產(chǎn)品加工企業(yè)須注明Aq。目前，歐盟不允許除閉殼肌以外的雙殼貝類(lèi)產(chǎn)品申報(bào)注冊(cè)。

直屬海關(guān)注冊(cè)主管部門(mén)受理企業(yè)申請(qǐng)后，通過(guò)會(huì)商本級(jí)海關(guān)相關(guān)業(yè)務(wù)職能部門(mén)，核實(shí)企業(yè)信用、監(jiān)督管理、出口食品安全情況等是否符合申請(qǐng)要求，指定評(píng)審組根據(jù)歐盟注冊(cè)要求對(duì)申請(qǐng)企業(yè)實(shí)施文件審核、現(xiàn)場(chǎng)審核，直屬海關(guān)注冊(cè)主管部門(mén)負(fù)責(zé)人根據(jù)評(píng)審組提交的初核結(jié)果做出是否予以推薦注冊(cè)的審批決定。

海關(guān)總署企管司將各直屬關(guān)核對(duì)上報(bào)的推薦歐盟注冊(cè)企業(yè)名單向歐盟健康、食品審核和分析司指定聯(lián)系人郵件報(bào)送。

歐盟健康、食品審核和分析司在接到我方報(bào)送的注冊(cè)企業(yè)名單后，定期更新注冊(cè)企業(yè)名單。

企業(yè)可通過(guò)歐盟委員會(huì)官方網(wǎng)站進(jìn)行查詢(xún)。

網(wǎng)址：https://webgate.ec.europa.eu/tracesnt/directory/publication/establishment/index#!/searchclassificationSectionId=FISHERY_PRODUCTS&countryCode=CN&sort=country.translation

（1）對(duì)新鮮水產(chǎn)品的要求

冷卻、未包裝的產(chǎn)品上岸后如果未及時(shí)分配、送出、準(zhǔn)備、處理，則必須在合適的設(shè)施中加冰保存，并盡可能頻繁地重新加冰。

包裝好的新鮮水產(chǎn)品必須冷卻至接近冰融點(diǎn)的溫度。

去頭去內(nèi)臟等工序必須衛(wèi)生地操作。去內(nèi)臟應(yīng)該在產(chǎn)品被捕撈或上岸后盡快處理，之后立即用飲用水或潔凈水徹底沖洗產(chǎn)品。

切片、切割等工序必須防止魚(yú)片的污染或損壞。魚(yú)片滯留在工作臺(tái)上的時(shí)間絕不超過(guò)相應(yīng)的處理時(shí)間。魚(yú)片應(yīng)及時(shí)包裝好，加工完后應(yīng)盡快冷卻。

用于運(yùn)送或儲(chǔ)存經(jīng)過(guò)處理但未包裝的加冰保存的新鮮水產(chǎn)品的容器應(yīng)保證融化的水不會(huì)持續(xù)接觸產(chǎn)品。

整魚(yú)或去內(nèi)臟的新鮮水產(chǎn)品可以在船上用冷水運(yùn)輸或保存。上岸后或從水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)運(yùn)出過(guò)程中也可繼續(xù)在冷水中運(yùn)輸，直到送抵上岸后第一個(gè)工廠進(jìn)行除運(yùn)輸或分選以外的其他加工。

（2）對(duì)冷凍產(chǎn)品的要求

原料供應(yīng)漁船必須擁有能夠迅速降低溫度的冷凍設(shè)備，以滿(mǎn)足中心溫度達(dá)到不高于零下18℃的要求。同時(shí)，應(yīng)配備能使儲(chǔ)存艙中的水產(chǎn)品的溫度有效保持在不高于零下18℃的冷藏設(shè)備。儲(chǔ)存艙必須配備易于讀取溫度的溫度記錄裝置，記錄裝置的溫度感應(yīng)器應(yīng)該安裝與儲(chǔ)存艙內(nèi)溫度最高的地方。

（3）對(duì)機(jī)械分離水產(chǎn)品的要求

原材料必須符合以下要求：只有整魚(yú)和切片后的魚(yú)骨可以用于生產(chǎn)機(jī)械分離的水產(chǎn)品；所有的原材料都不含內(nèi)臟。

加工過(guò)程必須滿(mǎn)足以下要求：機(jī)械分離應(yīng)在切片后馬上進(jìn)行；若整魚(yú)使用，則必須事先去內(nèi)臟并清洗；生產(chǎn)結(jié)束后，機(jī)械分離的水產(chǎn)品必須盡快冷藏或在將要冷藏的食品中使用，或進(jìn)行穩(wěn)定處理。

（4）關(guān)于寄生蟲(chóng)的要求

以下水產(chǎn)品必須在產(chǎn)品每個(gè)部位都不高于-20℃的溫度下冷凍不少于24小時(shí)，原料和最終產(chǎn)品都必須經(jīng)此處理：生食或幾乎生食的水產(chǎn)品；鯡魚(yú)、鯖魚(yú)等水產(chǎn)品如果經(jīng)過(guò)內(nèi)部溫度不高于60℃的冷熏處理；經(jīng)浸泡或腌制但處理過(guò)程不足以殺死線(xiàn)蟲(chóng)幼蟲(chóng)的水產(chǎn)品。（流行病學(xué)數(shù)據(jù)表明水產(chǎn)品來(lái)源地不存在寄生蟲(chóng)危害或主管機(jī)構(gòu)授權(quán)的情況，食品加工企業(yè)無(wú)需進(jìn)行以上處理。）

除銷(xiāo)售給最終顧客外，以上水產(chǎn)品在市場(chǎng)上銷(xiāo)售時(shí)，加工商需提供該產(chǎn)品進(jìn)過(guò)何種處理的文件說(shuō)明。

蒸煮甲殼類(lèi)動(dòng)物和軟體類(lèi)動(dòng)物的食品加工企業(yè)需遵循以下要求：

蒸煮后應(yīng)迅速冷卻。用于冷卻的水必須是飲用水，若在船上可用潔凈水代替。若沒(méi)有其他保存方法可用，必須一直冷卻到溫度接近冰融點(diǎn)；

去皮或去殼過(guò)程一定要衛(wèi)生，避免產(chǎn)品被污染。如果此工序是手工完成的，加工者要格外注意洗手；

去皮或去殼后，蒸煮的產(chǎn)品應(yīng)馬上冷凍，或盡可能冷卻至使產(chǎn)品的每個(gè)部位都不高于-18℃的溫度。

出口歐盟水產(chǎn)品的包裝應(yīng)符合以下要求：

盛放加冰保鮮的水產(chǎn)品和容器要防水，并且保證冰融化的水不會(huì)與產(chǎn)品長(zhǎng)時(shí)間解除；

船上加工的快凍產(chǎn)品在卸貨前需充分/恰當(dāng)?shù)陌b；

當(dāng)在船上進(jìn)行內(nèi)包裝時(shí)，必須確保內(nèi)包裝材料不會(huì)造成產(chǎn)品污染、儲(chǔ)存方式不會(huì)暴露在被污染的危險(xiǎn)中、重復(fù)使用的包裝材料要易于清潔和消毒。

食品加工企業(yè)在儲(chǔ)存水產(chǎn)品時(shí)必須符合下列要求：

新鮮的水產(chǎn)品、解凍的未加工水產(chǎn)品以及經(jīng)過(guò)蒸煮和冷卻的甲殼類(lèi)動(dòng)物和軟體動(dòng)物產(chǎn)品，必須保存在接近冰融點(diǎn)的溫度；

冷凍的水產(chǎn)品必須保存在使產(chǎn)品的每個(gè)部位都不高于-18℃的溫度下，但是，準(zhǔn)備加工為灌裝食品的鹽水冷凍魚(yú)可以被保存在不高于-9℃的溫度下；

活的水產(chǎn)品必須保存在不影響其食品安全性及生產(chǎn)能力的溫度和條件下。

（1）運(yùn)輸過(guò)程中，水產(chǎn)品需要被保存在要求的溫度下。

新鮮的水產(chǎn)品、解凍的未加工水產(chǎn)品以及經(jīng)過(guò)蒸煮和冷卻的甲殼類(lèi)動(dòng)物和軟體動(dòng)物產(chǎn)品，必須保存在接近冰融點(diǎn)的溫度；

冷凍的水產(chǎn)品，除準(zhǔn)備加工成灌裝食品的鹽水冷凍魚(yú)以外，在運(yùn)輸過(guò)程中必須保存在使產(chǎn)品的每個(gè)部位都不高于-18℃的均一溫度下，可以有不高于3℃的溫度波動(dòng)。（當(dāng)冷凍水產(chǎn)品從冷庫(kù)被運(yùn)到經(jīng)認(rèn)可工廠進(jìn)行以解凍為目的的處理和/或加工，并且路程短、經(jīng)主管機(jī)構(gòu)同意時(shí)，食品加工企業(yè)可以不遵守此條。）

（2）如果水產(chǎn)品加冰保存，融化的水必須與該水產(chǎn)品相隔離。

（3）即將投放市場(chǎng)的活的水產(chǎn)品必須保證在運(yùn)輸中不會(huì)對(duì)其食物安全性和生產(chǎn)造成不良影響。

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